卤牛肉怎么做才好吃
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卤牛肉食材:
牛肉400g，姜2块，葱2颗，干辣椒8个，蒜5颗，生抽1勺，老抽1勺，花椒5g，桂皮1块，香叶2块，甜面酱2勺，盐8g，生菜2片，白糖3g，
卤牛肉做法:
锅入冷水放入干净的牛肉，加少许料酒大火煮滚，撇去浮末，用凉水冲洗干净。
香料准备好。
绰水的牛肉放电高压锅。
锅里放植物油、白糖炒糖色，不停翻拌炒至呈红色。
加入适量清水煮滚。
倒在牛肉块上加入生抽、老抽、干辣椒、盐、姜片、八角、桂皮。、香叶、花椒、卤粉、甜面酱。
加入葱结，盖上盖子选择牛肉键。
卤好的牛肉颜色红亮香气四溢。
锅里放植物油加入蒜末、红辣椒碎炒香。
炒好的辣椒蒜蓉加入生抽、老抽、香醋，少许卤牛肉的汤汁搅拌均匀。
懒得切片，直接手撕蘸上蘸料吃，大口吃肉。
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